Gastronomie
Parler de gastronomie dans la destination Castelló Sud est synonyme d’histoire, de paysage et de culture.
Étant un territoire privilégié entre la mer Méditerranée et la chaîne de montagnes Espadà, la tradition agricole peut être appréciée dans ses paysages, qui au fil des ans ont façonné le territoire et perdurent jusqu’à ce jour.
Pour cette raison, il est nécessaire de prendre en compte à la fois les principaux produits et le patrimoine hydraulique qui, avec différents types de constructions, a traditionnellement tiré le meilleur parti de l’eau.
Des Produits
ORANGE
HUILE D'OLIVE
MIEL
MELON et PASTÈQUE
RIZ
CAROUBE
Événements
Héritage hydraulique
Il existe de nombreuses constructions pour l’utilisation de l’eau qui deviennent des éléments d’un grand intérêt ethnographique.
Sur tout le territoire de Castelló Sud, il existe des zones de culture historiques parsemées de fossés, de roues hydrauliques, de petits aqueducs, de fontaines, de puits, de barrages, de radeaux, de barrages, etc., ainsi que de routes et de chemins qui structurent le territoire.
Il existe des différences entre les constructions intérieures et les constructions côtières en raison des caractéristiques géologiques et climatiques et, par conséquent, des sols et des cultures qui s’y développent : à l’intérieur des terres, dans les montagnes, les ouvrages de stockage hydraulique et d’utilisation en terrain difficile se distinguent par culture et pluviale en général. Sur la côte, où la plaine prédomine, sont typiques les réseaux d’extraction et de distribution d’eau pour l’irrigation.
Nous soulignons les éléments suivants liés aux cultures traditionnelles:
MONTAGNES D’ESPADÀ : CAROUBIERS, OLIVIERS MONUMENTAUX ET VERGERS HISTORIQUES
Alfondeguilla: parcours du Pont de l’Aigua à l’Arquet à travers les vergers historiques
Artana : route des Oliviers Monumentaux
Eslida : parcours dans les vergers de l’Alfeig, Albir et la Vila en passant par la fontaine Matilde et compléter la visite de l’Arc de la Rambla.
La Vall d’Uixó: l’itinéraire du Camí de l’Aigua à partir des Coves de Sant Josep
ZONES HUMIDES CÔTIÈRES : RIZIÈRES
Almenara : le Molí de l’Arròs et l’ancien lavoir, et la route circulaire à travers la zone d’Els Estanys.
La Llosa : les fontaines historiques et le sentier local SL-CV 157 vers La Gola.
Xilxes : sentier ornithologique autoguidé entre la plage et les zones humides, le fossé de L’Illa et la zone de l’ermitage du Crist de la Jonquera.
Moncofa : parcours circulaire par L’Estanyol et le fossé de L’Illa
ZONE CENTRALE : ORANGES
La Vilavella : itinéraire thermal
Moncofa : espace d’interprétation d’El Pirulí et le Musée d’histoire et d’ethnologie de Moncofa
Nules : visite de L’Estany et des marais
Mascarell (Nules) : parcours depuis le puits de l’enceinte fortifiée, à travers le diviseur d’eau et jusqu’à la pompe à eau de Sant Jaume
